北京东城区房屋火灾后检测和房屋检测、房屋安全鉴定可以通过以下几种方式进行：

1. 电话咨询：可以咨询当地专业的房屋检测机构，了解具体的检测流程和费用等信息。
2. 网上搜索：可以在网上搜索北京东城区房屋火灾后检测的相关信息，了解不同的检测方法和适用范围。
3. 实地考察：可以前往东城区附近的房屋检测机构进行实地考察，了解具体的检测设备和操作流程等。
4. 找专业的评估机构进行鉴定。也可以联系专业保险公司，保险公司一般会有专门的评估机构进行房屋安全鉴定。

需要注意的是，火灾后的房屋检测需要考虑到火灾对房屋结构的影响，包括结构损坏程度、危险部位等，需要进行专业的检测和鉴定。同时，房屋安全鉴定也需要考虑到房屋的使用年限、设计标准、材料等因素，需要进行全面的评估和分析。

在房屋火灾后，需要进行全面的房屋检测和安全鉴定，以确保房屋的安全性。对于东城区的房屋，可以按照以下步骤进行：

1. 收集资料：了解房屋的基本信息，包括建造年代、结构类型、设计标准等。
2. 现场检测：对房屋的受损部位进行仔细的现场检测，包括但不限于结构损伤、变形、开裂等情况，以及建筑结构和装修工程的相关信息。
3. 结构分析：根据检测结果和相关标准，进行结构分析，包括房屋的整体结构安全性和关键构件的安全性。
4. 鉴定报告：根据结构分析结果，出具房屋火灾后的安全鉴定报告，提出相应的处理意见和建议。

进行房屋检测和安全鉴定时，需要委托具有相应资质的专业机构进行，并确保检测和鉴定过程的客观性、科学性和准确性。同时，需要注意，房屋的安全性不仅取决于火灾的影响，还可能受到其他因素的影响，因此需要进行全面的检测和鉴定。