重庆沙坪坝区房屋火灾后检测、房屋检测、房屋安全鉴定可以通过以下机构进行：

1. 重庆市沙坪坝区房屋安全鉴定办公室：负责全区行政区域内房屋安全鉴定管理工作。
2. 专业从事房屋安全鉴定的机构。他们有专业的检测工程师团队，使用专业的检测设备，对火灾后的房屋进行全面的安全检测，确保房屋的安全状况符合标准，并提出相应的处理建议。

进行火灾后房屋检测时，应选择正规机构，遵循相关标准和规范，如实描述房屋情况，确保鉴定结果的科学性和准确性。建议咨询当地住房和城乡建设委员会或房地产相关部门，了解更具体的建议或机构信息。

在重庆沙坪坝区房屋火灾后，为了确保房屋的安全和稳定性，进行房屋检测和房屋安全鉴定是非常必要的。

这样的检测和鉴定可以帮助您了解房屋的结构和材料是否受到了火灾的影响，是否存在结构性损伤，以及是否符合安全使用的标准。

具体的检测方法和流程可能包括：

1. 现场勘查：对火灾现场进行勘查，了解火灾蔓延情况和受灾程度。
2. 检测房屋构件：对火灾区域和周边区域的房屋构件进行检测，包括构件的外观、尺寸、材料性能等。
3. 结构分析：根据房屋的设计图纸和结构计算模型，对房屋的结构进行系统分析，了解房屋的整体结构是否稳定。
4. 检测材料性能：对火灾区域内的建筑材料进行检测，包括混凝土、钢筋、砖石等，了解材料是否受到火灾的影响，是否存在安全隐患。
5. 鉴定结论：综合以上检测结果，出具房屋检测和安全鉴定的结论，为业主和相关部门提供决策依据。

进行这样的检测和鉴定，需要专业的技术人员和设备，建议您寻找具有相关资质和经验的公司或机构进行。同时，了解相关政策和法规，确保检测和鉴定的过程和结果符合相关要求。希望这些信息对您有所帮助。